Lerne zu gären: Sauerkraut-Edition #2

Lerne, wie du ganz einfach leckeres Sauerkraut zubereitest, und entdecke ein paar tolle Varianten wie Rot- oder Spitzkohlsauerkraut oder Achards aus verschiedenen Gemüsesorten

Bringe mit: - 1 große Schüssel für die Vorbereitung - 1 Schneiderbrett - 1 Messer - Gewürze deiner Wahl (z.B. Senfkörner, Loorbeerblätter, Pfefferkörner, Frisches Dill, oder sogar Chilischote und Ingwer) - 1-2 großes Glasgefäß (Einmachglas mit Drahtbügel- oder Schraubdeckel, ca. 1 Liter) - Gemüse (Rot oder Weißkohl, circa 1 kg pro 1L Glasgefäß)

WER: Jede:r, der Gemüse für den Winter konservieren, und/oder  etwas über die positiven Wirkungen von fermentiertem Gemüsen erfahren möchtet.

WARUM: 

• Weil Hausgemachtes grundsätzlich besser schmeckt ! 

• Weil es gesund ist : fermentierte Gemüse behalten nicht nur ihre Vitamine, sondern es entstehen bei der Fermentierung noch die zusätzlichen Vitamine C, B und K. Der Fermentierungsprozess hilft besonders bei der Verdauung.

•  Weil die Fermentierung eine der einfachsten und sichersten Methoden ist, Gemüse monatelang (sogar jahrelang) zu konservieren, ohne dass man dafür einen Kühl- oder Tiefkühlschrank benötigt! Ob mit Ernte aus dem eigenen Garten oder Gemüse vom Markt, so kannst du deine Lieblingsgemüse das ganze Jahr lang genießen.

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